2月10日，2023長(zhǎng)三角預(yù)制菜暨中央廚房產(chǎn)業(yè)大會(huì)在安徽省明光市啟幕。三百余位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)及科研單位代表、預(yù)制菜暨中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)企業(yè)代表相聚明光，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口。

本次大會(huì)的主題為“美味明光，預(yù)制未來(lái)”。近年來(lái)，明光市著力將綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)、實(shí)踐“兩山論”的樣板產(chǎn)業(yè)，而發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正是明光推動(dòng)綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要實(shí)踐。

2023 長(zhǎng)三角預(yù)制菜暨中央廚房產(chǎn)業(yè)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。明光市委宣傳部供圖

經(jīng)長(zhǎng)三角食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新合作聯(lián)盟組織認(rèn)定，明光市為“長(zhǎng)三角預(yù)制菜暨中央廚房綠色原料供應(yīng)基地”，并舉行了“長(zhǎng)三角預(yù)制菜綠色原材料供應(yīng)基地”授牌儀式。

為積極落實(shí)省委省政府“雙招雙引”政策，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)，明光市向全國(guó)食品行業(yè)聘請(qǐng)了一批資深專家，頒發(fā)“明光市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問(wèn)”聘書。

本次大會(huì)還邀請(qǐng)眾多預(yù)制菜龍頭企業(yè)攜最新產(chǎn)品亮相展示，匯聚長(zhǎng)三角地區(qū)預(yù)制菜上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè)，涵蓋綜合預(yù)制菜品牌、肉類預(yù)制菜、水產(chǎn)品預(yù)制菜、蔬果凈菜、復(fù)合調(diào)味料及冷鏈配套包裝等展品范疇，集中展示預(yù)制菜行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源。

共享思想碰撞新盛宴，共啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間，大會(huì)共設(shè)10大主題報(bào)告及6項(xiàng)技術(shù)報(bào)告，匯聚長(zhǎng)三角200多名連鎖餐飲、商超便利、電商等企業(yè)負(fù)責(zé)人，圍繞資本賦能、食材供應(yīng)、冷鏈包裝、科技創(chuàng)新、渠道銷售等話題展開(kāi)交流，分享落地實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

預(yù)制菜縱跨上游農(nóng)業(yè)、中游制造業(yè)、下游餐飲業(yè)，是備受關(guān)注的行業(yè)新風(fēng)口和投資新賽道。作為一種新的消費(fèi)趨勢(shì)，受到了市場(chǎng)消費(fèi)者的關(guān)注，也在行業(yè)中快速發(fā)展。當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，勢(shì)成萬(wàn)億級(jí)藍(lán)海，對(duì)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。（周坤）