7月23日，剛過“大暑”，在天長市永豐鎮(zhèn)三元村白塔湖蓮藕芡實專業(yè)合作社連片近400畝的芡實種植基地里，鷺鳥翩躚、蜻蜓點水，徑寬半米至一米不等的圓形芡實葉一片擠著一片，緊貼水面生長，放眼望去盡是碧綠。“95后”的合作社負責(zé)人邵媛媛頭頂烈日，穿著防水衣站在半人深的水里，順著鐵絲狀的種植標記向下摸索，找到一個還沒完全成熟的芡實苞子：“再有20天就可以采摘了！”

芡實俗名“雞頭米”，是天長市特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一張靚麗名片。新鮮的芡實果仁珠圓玉潤，煮后糯韌彈牙，帶有獨特清香，不僅可以食用，還具備藥用價值，深受市場青睞。高郵湖畔的天長，種植芡實已有400多年歷史，被譽為“芡實之鄉(xiāng)”。近年來，當?shù)匾騽堇麑?dǎo)，全力扶持，推動芡實種植走向標準化、加工實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，不斷提高全產(chǎn)業(yè)鏈附加值。

“這一片種植的是‘天芡1號’改良品種，刺少質(zhì)優(yōu)產(chǎn)量高。”邵媛媛的父親邵美林，種植芡實已有十幾年經(jīng)驗，是遠近聞名的行家里手。他告訴記者，這些年，當?shù)剀蛯嵁a(chǎn)業(yè)進入高質(zhì)量發(fā)展的快車道，新品種、新模式不斷涌現(xiàn)，經(jīng)營收益隨之穩(wěn)步提升，“到10月底，芡實采摘基本結(jié)束，就要把水塘晾曬翻整一番，投放蝦苗。到來年龍蝦上市又是一筆收入。”

為了提升種植芡實的綜合效益，自2021年起，邵美林與人合伙創(chuàng)辦了一家食品加工廠，陸續(xù)投入400多萬元，建成芡實脆餅、芡實露兩款特色食品生產(chǎn)線。其中，芡實露采用新鮮芡實制成，芡實脆餅則以完熟至自然脫落的“老果子”為原材料。兩款食品一經(jīng)推出很快獲得市場好評，成為當?shù)剀蛯嵣罴庸ぎa(chǎn)業(yè)的拳頭產(chǎn)品，如今兩條產(chǎn)線每年能加工15-20噸芡實，不僅自家種植有了銷路保障，還要從其他種植戶收購芡實果。

記者了解到，產(chǎn)品成功的背后是邵美林等人對做優(yōu)做強芡實產(chǎn)業(yè)的決心和誠意。“做脆餅的設(shè)備都換了4次，每臺好幾萬塊錢呢，最終做到現(xiàn)在輕薄酥脆、入口即化，老人和孩子尤其喜歡。”他告訴記者，產(chǎn)品研發(fā)過程中，團隊對市場進行了深入的調(diào)研，并根據(jù)品嘗建議不斷改進配方，“芡實露主打健康‘輕卡’，引入了行業(yè)先進的罐頭生產(chǎn)線，你可以看配料表，只有天然食材。”

經(jīng)營方面，除了傳統(tǒng)的線下經(jīng)銷商渠道，他們公司還搭上了互聯(lián)網(wǎng)快車，設(shè)立了電商部，入駐京東、淘寶、抖音等平臺，通過直播帶貨等網(wǎng)絡(luò)營銷推廣把芡實產(chǎn)品賣到全國各地。

據(jù)介紹，天長市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃了45000畝芡實綠色發(fā)展示范區(qū)，統(tǒng)籌推進芡實良種繁育、芡實標準化種植和沿湖芡實觀光，集成示范的同時為園區(qū)加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，并試驗探索了芡漁共生、芡蝦輪養(yǎng)等新發(fā)展模式，以芡實為核心促進三產(chǎn)融合。如今，天長“龍崗芡實”獲批成為國家地理標志保護產(chǎn)品，天長全市參與芡實特色產(chǎn)業(yè)人員超過1萬人，一、二、三產(chǎn)業(yè)融合年產(chǎn)值達到27億元。