本報(bào)訊（記者 羅曉宇）12月11日，記者從省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近年來，我省高度重視小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推進(jìn)“食安名坊”培育行動(dòng)。全省取得登記證的小作坊已從2019年底的6000余家發(fā)展到現(xiàn)在的1.3萬余家，共培育示范小作坊1637家、小作坊示范集中區(qū)（園區(qū)）55個(gè)。我省食品小作坊已從整治規(guī)范升級(jí)到品牌建設(shè)階段。

安徽是食品生產(chǎn)大省，特色美食眾多，食品小作坊產(chǎn)業(yè)具有較好的歷史基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和群眾基礎(chǔ)。今年2月，省民生工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)通知，明確把“實(shí)施‘食安名坊’培育行動(dòng)，培育100家‘食安名坊’，以點(diǎn)帶面推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”列為今年50項(xiàng)民生實(shí)事項(xiàng)目之一。為此，省市場(chǎng)監(jiān)管局遴選培育100家傳統(tǒng)特色鮮明、生產(chǎn)管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良、品牌知名度較高的“食安名坊”，正式評(píng)定肥東縣梁園百年吳家糖店等100家小作坊為安徽省“食安名坊”。

為高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)“食安名坊”培育行動(dòng)，省市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合全省食品小作坊發(fā)展實(shí)際，細(xì)化了安全項(xiàng)目、提升項(xiàng)目等3大類12項(xiàng)31條量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)推動(dòng)各地有序開展各項(xiàng)評(píng)定等工作。

全省滿足以下4項(xiàng)基本條件的小作坊都可以向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門主動(dòng)申請(qǐng)成為培育對(duì)象，即依法取得安徽省小作坊登記證，連續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)3年以上，無嚴(yán)重違法失信記錄；生產(chǎn)環(huán)境整潔，生產(chǎn)管理規(guī)范、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求；產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，近2年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格、未因食品安全問題受到行政處罰；傳統(tǒng)特色鮮明，品牌在當(dāng)?shù)鼐哂休^高知名度。

各地在培育中也涌現(xiàn)出一些特色做法，例如池州市注重挖掘地方特色食品歷史淵源，講好西山焦棗等地方特色食品故事，指導(dǎo)小作坊創(chuàng)新包裝設(shè)計(jì)、組織小作坊開展產(chǎn)銷對(duì)接等。歙縣組織培育對(duì)象前往外地同類型優(yōu)秀小作坊現(xiàn)場(chǎng)考察學(xué)習(xí)，引導(dǎo)培育對(duì)象學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)工藝方法和管理模式。

省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將健全完善“食安名坊”動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制和跟蹤監(jiān)管力度，積極引導(dǎo)“食安名坊”參與各類產(chǎn)銷對(duì)接、文化交流等活動(dòng)，持續(xù)擦亮“食安名坊”品牌。