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    天長舉辦“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能大賽

    滁州網(wǎng)訊 日前,天長市舉辦2023年“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能大賽,來自該市餐飲行業(yè)71名徽菜師傅同臺(tái)競(jìng)技、各顯神通。

    本次大賽旨在弘揚(yáng)工匠精神,彰顯天長美食文化,全面展示徽菜師傅精湛技藝,培養(yǎng)選拔烹飪行業(yè)高技能人才,擴(kuò)大“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)影響力,更好助力餐飲從業(yè)人員就業(yè)創(chuàng)業(yè)和餐飲行業(yè)恢復(fù)發(fā)展。大賽共設(shè)中式烹調(diào)(徽式菜肴)、中式面點(diǎn)(徽式面點(diǎn))兩個(gè)賽項(xiàng),競(jìng)賽形式為實(shí)操,分指定項(xiàng)目和自選項(xiàng)目,指定作品須以天長高郵湖蝦仁為主料或輔料,自選作品為天長傳統(tǒng)菜肴或創(chuàng)新菜肴。

    經(jīng)過激烈角逐,施必生等6名選手分獲比賽中式烹調(diào)類的一、二、三等獎(jiǎng),馬玉芹等6名選手分獲比賽中式面點(diǎn)類的一、二、三等獎(jiǎng)。根據(jù)競(jìng)賽規(guī)則,主辦單位將按規(guī)定提請(qǐng)滁州市人社局授予每個(gè)賽項(xiàng)優(yōu)勝選手“滁州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào),并積極推薦參加安徽省“新徽菜·名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競(jìng)賽滁州市預(yù)選賽。

    (李炳旺 謝蓉菲 徐金榮)

    責(zé)任編輯:楊璐
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