滁州網(wǎng)訊（徐以成 高亞香 全媒體記者鄭成雪）近年來，鳳陽縣抓緊抓實食品安全“兩個責(zé)任”，不斷優(yōu)化工作機制，強化“一根弦、一本賬、一張網(wǎng)、一條鏈”的工作舉措，推動食品安全監(jiān)管工作長效高效落實。

繃緊政治要求“一根弦”。嚴(yán)格貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，凝神聚力上下齊心，強力推動食品安全工作。切實發(fā)揮食安辦牽頭抓總作用，14個基層市場監(jiān)管所、17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦、15個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站、20個哨點醫(yī)院各司其職、高效運行，筑牢基層食品安全防線。

做細(xì)監(jiān)管對象“一本賬”。對全縣3000余家食品生產(chǎn)經(jīng)營市場主體底數(shù)清、賬目明，推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險分級監(jiān)管，將包保主體按照級別分配給包保干部，包保干部和本級黨委政府（食品安全委員會）、村社區(qū)（兩委）主要負(fù)責(zé)人100%簽定承諾書。建好食品安全監(jiān)管臺賬，加大監(jiān)督檢查力度，督促食品經(jīng)營者落實食品安全各項制度與職責(zé)。

織密食品監(jiān)管“一張網(wǎng)”。緊盯食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)、生產(chǎn)經(jīng)營關(guān)，靈活運用“雙隨機一公開”“明廚亮灶工程”“你點我檢”等方法手段，編織食品安全智慧監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。持續(xù)開展“3·15消費者權(quán)益日”“食品安全宣傳周”等活動，以主題宣傳的形式，有效提升人民群眾食品安全關(guān)注度，積極構(gòu)筑企業(yè)負(fù)責(zé)、媒體監(jiān)督、公眾參與的食品安全監(jiān)管網(wǎng)格。

打通執(zhí)法運用“一條鏈”。強化保健食品、嬰幼兒食品、學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場等重點領(lǐng)域監(jiān)管，同時綜合利用市場準(zhǔn)入、監(jiān)督檢查、聯(lián)合懲戒、信息公開等手段，及時排查化解食品安全風(fēng)險隱患。形成源頭治理、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費、嚴(yán)打違法的工作閉環(huán)，實現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全鏈條監(jiān)管，有力維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。